Herbst ist gekommen und die Natur ist gefüllt mit warmen Farben und starken Duft ist die perfekte Zeit, um den Wald zu gehen und die Belohnungen zu entdecken, die noch im Laden für uns in dieser Saison, und genießen Sie sie später am Abend in der Wärme von zu Hause. Die Glücklichen, die in Gebieten leben, wo sie Kastanien wachsen, können die Gelegenheit nutzen, um einen Nachmittag im Wald zu verbringen, und widmen sich der Kastanienernte.

Wir haben auch all'Agricampeggio Entspannen Sie sich, es ist eine Freude, die wir nicht aufgeben können: Jedes Jahr werden wir uns in der Ruhe unserer Kastanienmittelgebirge tauchen, 500 m über dem Meeresspiegel gelegen, und wir suchen geschweiften von den Bäumen gefallen. Wir haben uns zur Verfügung stehenden rund 10.000 m von Land, wo sie hundert Kastanien und Herbst Picknicks sind eine Familie Tradition wachsen.

Die Kastanienbäume wachsen wild in Waldgebieten in mittleren Höhen und frei zugänglich sind, wenn Sie nicht in Privateigentum gehören; im Zweifelsfall können Sie in der Stadt auf die Bereiche herauszufinden, wo die Ernte zulässig ist. Sie müssen nur daran denken, dass die maximale Menge an Obst, die Sie sammeln können durch Gesetz festgelegt wird, und in der Regel bei 2 kg pro Person festgelegt ist, und ein paar Tipps folgen Enttäuschungen zu vermeiden.

kastanienTipps für die Kastanienernte

Die ideale Zeit, Kastanien von Mitte Oktober bis Ende November zu sammeln, ist dies die Zeit, wenn die Früchte reifen und von den Bäumen selbst abfallen.
Bevor in den Wald Richtung, ist es gut minursi geeigneter Kleidung zu Bergwanderungen: rutschfeste Schuhe, lange Hosen und Socken, wasserdichte Jacke, Handschuhe, sich nicht mit den Locken zu stechen und einem Stock die Blätter suchen Früchte zu bewegen.
In Anerkennung der Kastanien ist einfach, sind hohe Bäume mit langen Blättern 20 cm und einem gezackten Profil, zu ihren Füßen Sie sehen eine Fläche von Seeigel.

Kastanien fallen spontan, wenn sie reif sind, während die unreifen Früchte auf den Bäumen bleiben; so ist es nutzlos zu versuchen, sie von den Zweigen zu lösen, und müssen unbedingt vermeiden, dass die Äste brechen zu Igeln zu bekommen.
Hedgehogs enthalten in der Regel 2-3 Kastanien, wie wir ein altes Sprichwort erinnern: "eins zu beherrschen, zu einem Bauern und der Armen." Oft lockig sie sich Boden caddendo öffnen; sonst tun, nur ein wenig "Druck mit dem Stock und schlüpfen.

Kastanien sollten in Behältern aufbewahrt werden, die Früchte erlauben zu atmen, so sind feine Weidenkörbe und Jutesäcke oder Papier, aber es ist besser eviare Plastiktüten. Sobald Sie nach Hause kommen, sollten Sie Sie sofort wählen und die faule Frucht abwerfen, bevor auch gesunde Kastanien erodiert.

Die guten Kastanien sind leicht zu erkennen: Sie sind fest und intakt, einheitliche Farbe. Wenn Sie kleine Löcher auf der Haut haben, oder sind weich und gequetscht, wahrscheinlich enthalten sie Parasiten, während, wenn das Aussehen ist verstaubt und langweilig Buggy sein kann.
Eine einfache Methode, um die beschädigten Kastanien zu identifizieren, besteht nell'immergerle in einem Becken mit kaltem Wasser über Nacht: Die eingekerbt Kastanien wird an die Oberfläche, während normale Zellen auf dem Boden bleiben.

kastanien agritur

Wie Kastanien zu speichern

Kastanien sollten frisch gepflückt gegessen werden, wenn sie in einem kühlen und gut belüfteten Orten gespeichert sind, können für etwa zwei Wochen frisch und schmackhaft bleiben.
Sie können sie auch für lange Zeit speichern sie den ganzen Winter zu genießen, hier einige Ratschläge:

- Die Kastanien können eingefroren werden, müssen Sie diese zuerst waschen und sicherstellen, dass sie mit der Methode des Beckens gesund sind, die Rückseite mit einem boxcutter zu beeinflussen und sie in den Gefrierschrank. Alternativ können Sie auch schon gekocht einfrieren: gebraten in einer Pfanne oder kochen sie Wasser, schälen und privat in kochendem, wird ein paar Monate im Gefrierschrank dauern und wird einsatzbereit sein.

- Eine alte und effektive Technik für Kastanien eine längere Haltbarkeit, ist die traditionelle "Novene": Pläne für mindestens ua Woche die Kastanien in kaltem Wasser zu tauchen, das Wasser täglich zu wechseln. Dadurch entfällt die aeroben Mikroorganismen verantwortlich für die Bildung von Schimmel und Fäulnis und Kastanien wird länger dauern.

- Wer eine Kastanie besitzt, als wir die traditionelle Praxis der "ricciaia" neu entdecken kann, ist hinter den Locken bestreichen und mit den trockenen Blättern zu verlassen, wo sie für mehrere Tage, bis die Zeit erhalten werden, wenn wir zu sammeln gehst.

- Und schließlich den einzigartigen Geschmack von Kastanien das ganze Jahr über zu schmecken, können Sie eine gute Marmelade zu machen, oder trocknen und schleifen sie die Kastanienmehl, hervorragend für den Einsatz in Blätterteig oder Desserts abzuleiten.

kastanien agriturFestival der Kastanien in San Zeno

Jedes Jahr nimmt die Stadt von San Zeno di Montagna organisiert das Festival der Kastanien und Brown, eine Gelegenheit, die typische Produkt dieser in einer Atmosphäre der Freude und Geselligkeit zu genießen.
Die lokale Vielfalt von Braun, auf einheimischen Kastanienbäumen im Bereich zwischen dem Gardasee und dem Tal der Etsch wächst, bietet die Marke D.O.P. (Geschützte Ursprungsbezeichnung) und bewahrt wird und reichte vor langer Zeit von den Herstellern nach unten.
Das Kastanienfest und Brown giuta der 44. ist und bleibt für drei aufeinander folgenden Wochenenden zwischen Ende Oktober und Anfang November, hier sind die Tage:


- Samstag, 22. und Sonntag 23. Oktober 2016
- Von SAMSTAG, 29. Oktober bis Montag, 1. November 2016
- Samstag, 5. und Sonntag 6. November 2016

Die Ausstellung feiert die Brown von San Zeno D.O.P. mit Verkostungen, Ausstellungen und Musik und ist.

Hier finden Sie alle Informationen und das vollständige Programm zu finden:
www.comunesanzenodimontagna.it

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